Die Kärntner Tourismusschule wird seit dem Schuljahr 2018/2019 nach der Philosophie von „Slow Food“ geführt. Seit diesem Zeitpunkt widmet sich ein Jahrgang diesem Thema schwerpunktmäßig. Die schuleigene Betriebsküche und der Kochunterricht in den Jahrgängen beziehen einen Großteil der verwendeten Produkte von regionalen Produzenten. Ein weiteres beachtenswertes Vorhaben für die Zukunft der Jugendlichen ist – ganz […]
Ausbildung in „Slow Food“ Read More »
Christina Hummel ist Unternehmensinhaberin im Cafe Hummel im achten Wiener Gemeindebezirk. Hummel sagt: „4-Tage-Woche, ja oder nein? Herausforderung angenommen! Ich stelle mich dieser Frage und habe die Intension, unsere Branche wieder ins positive Licht zu rücken!“ Denn der Tourismus und das Gastgewerbe seien ein Ort der Begegnung, Kommunikation, Kunst und Kultur, Zufriedenheit, des Genusses, des
Arbeiten am Traumschiff – das erwarten viele junge Menschen von einem Job im Tourismus. Doch wie ist es wirklich? Welche Berufschancen bietet die Branche und was müssen Bewerber mitbringen, um im Tourismus erfolgreich durchzustarten?
„Tourismus ist kein Nine-to-five-Job“ Read More »
Christina Mutenthaler-Sipek ist seit Jahresbeginn Geschäftsführerin der AMA Marketing GmbH. GASTRO hat sie zu ihren Schwerpunkten, den Herausforderungen und den Zukunftsszenarien befragt.
„Das Vertrauen ausbauen“ Read More »
Tourismusbetriebe sind mit einem Fachkräftemangel konfrontiert. Um neue Mitarbeiter zu finden und bestehendes Personal zu halten, braucht es ein professionelles Personalmanagement. Genau hier setzt der neue Kompaktlehrgang „HR im Tourismus“ der Vienna Management Academy by FHWien der WKW an. Er verbindet HR-Know-how mit Wissen über die Tourismusbranche – eine im deutschsprachigen Raum einzigartige Kombination. Der
„HR im Tourismus“ an der FHWien Read More »
Als „Koch der Köche“ wurde 2022 Thomas Schäffer vom Verband der Köche Österreichs ausgezeichnet. Er führt gemeinsam mit seiner Frau das gleichnamige 2-Hauben-Restaurant in Neuberg an der Mürz. Thomas Schäffer war bester Lehrling Österreichs, wurde Europameister bei den Euroskills und ist Europas jüngster Küchenmeister. Ein Schwerpunkt seiner Küche sind regionale Fischspezialitäten. Bei der Verleihung zum
Christopher Lang ist Brot-Sommelier, mit GASTRO spricht er über diese außergewöhnliche
Ausbildung.
Sommelier für‘s Brot Read More »
Das Jahr 2023 brachte beim Tiroler Gastrogroßhändler Wedl bereits einige Neuerungen in Sachen Führungsriege mit sich. „Wir arbeiten akribisch an der Modernisierung unserer Struktur und verstärken unser Team kontinuierlich“, erklärt Lorenz Wedl, Mitglied der Geschäftsführung beim Handelshaus Wedl. Drei neue Köpfe ergänzen folglich das Wedl-Management, alle drei sind Fachleute ihres Gebietes und verfügen über mehrjährige
Drei Führungskräfte Read More »
Online-Kurse ermöglichen in Krisenzeiten den Zugang zu Wissen – jetzt auch zum Thema Wein. Die IMC Fachhochschule Krems (IMC Krems) bietet erstmals zeit- und ortsunabhängige Online- Kurse an. Damit orientiert sich die Hochschule am Nachhaltigkeitsziel (Sustainable Development Goal SDG) #4 „Hochwertige Bildung“ (Quality Education) der Vereinten Nationen. Das SDG #4 steht für „die Gewährleistung inklusiver,
Online zum Weinprofi Read More »
Staatssekretärin für Tourismus, Susanne Kraus-Winkler sagt: „Um dem hohen Arbeitskräftebedarf im Tourismus zu begegnen braucht es eine bessere Qualifizierung der Mitarbeiter, mobilisierende Anreize, um in Beschäftigung zu kommen und attraktivierende Maßnahmen, wie die bessere Vereinbarkeit von Beruf und Familie – vor allem bei der Kinderbetreuung.“ Zur Unterstützung von innovativen Maßnahmen zur verbesserten Kinderbetreuung im Tourismus
Maßnahme zur Steigerung der Vollzeitbeschäftigung Read More »