Nachhaltigkeit in der Küche

Von H1 Medien & GASTRO Verlag GmbH4. Mai 20234. Mai 2023Ausbildung und Karriere

Im MODUL Vienna gibt es ab dem Schuljahr 2023/24 neue Zusatzqualifikationen, neben dem regulären Praxisunterricht locken gastronomische Wahlpflichtfächer. Hier können die Schüler Zusatzqualifikationen erwerben und sich zu zertifizierten Jungsommeliers, Jungbarkeeper und Käsekennern ausbilden lassen.

Ab dem Schuljahr 2023/24 werden drei weitere Zusatzqualifikationen mit Zertifizierung als Wahlfächer zur Verfügung stehen, nämlich Jungpatissier, Vegan-vegetarische Fachkraft und der Baristakurs „SCA-Foundation“. Neben der berühmten Wiener Kaffeehauskultur haben sich auch neue Trends rund um das Thema Kaffee etabliert.

Die SCA (Speciality Coffee Association) ist die internationale Instanz für Spezialitätenkaffee und bietet ein standardisiertes, international anerkanntes Ausbildungsund Zertifizierungsprogramm, das nun auch am MODUL angeboten wird.

Titelfoto: Bruno Postigo / Adobe Stock

Ein Mercedes für Mitarbeiter

Wertschätzung den Mitarbeitenden gegenüber zeigt das Natur- und Wellnesshotel Höflehner**** ...

SHOP-GASTRONOMIEBETRIEB FÜR NEUES, HOCHFREQUENTIERTES OBJEKT GESUCHT!

Am Fuße der Festung Kniepass in Unken entsteht, direkt an ...

Gemüse und Co. als Gaumenerlebnis

Buchstäblich in aller Munde sind fleischlose Gerichte. Doch wie sieht ...

Neues an Österreichs Tourismusschulen

Neue Ausbildungen in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie machen Lust ...

GASTRO.at

Tourismus mit Wintersaison zufrieden
Die Statistik Austria hat aktuell die Ergebnisse zur touristischen Wintersaison (November 2022 bis April 2023) präsentiert: Mit insgesamt 69,29 Mio. Nächtigungen konnten die heimischen Betriebe ein Plus von 31,4 Prozent (+16,57 Mio. Nächtigungen) im Vergleich zur Vorjahressaison einfahren. Sowohl bei inländischen (+22,0 % auf 15,82 Mio.) als auch ausländischen Gästenächtigungen (+34,5 % auf 53,46 Mio.)... […]
30 Jahre italienischer Genuss
Aus dem Weinsektor kommend hat sich Buratti zu einem Großhändler entwickelt, der sich auf die italienische und mediterrane Gastronomie spezialisiert hat. Hier werden Getränke und Lebensmittel aus allen Regionen Italiens importiert. Ganz besonders erfolgreich ist man bei Buratti mit einer großen Auswahl an Zutaten für neapolitanische Pizzen und römische Pinsen. Das Frischesortiment umfasst Käse, Mozzarella... […]
Beim Herz packen!
50 Jahre Tourismusschulen Bad Ischl = 7000 Absolventen und Schüler mit Leidenschaft! Bad Ischl war die erste Bundes- Tourismusschule in Österreich, davor gab es nur Private, und der Standort kam nicht von ungefähr: Man wollte damals in einen touristischen Hotspot gehen und die Wahl fiel auf Bad Ischl! The post Beim Herz packen! appeared first […]